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チームユフトモーニ

 9月12、13日に行われたユフトモーニというイベント。単発だけで終わらず、カフェ・ラ・リューシュさんでユフトモーニランチが今週の火曜日から10月31日まで登場します!!イベントというと、だいたい単発で終わって、また次のイベントで会いましょう!で終わることがほとんどですが、今回はまた違った形で続いています!そして、農家として試食から立ち会えたことを大変うれしく思っています。カフェ側の意見、やり方なども見えていい勉強になりました。イベント中にシェフを務めた小島さんのウィンナー、コックコートを作ってくれたfussonさんはランチョンマットを作成。このランチョンマットは竹林畑の野菜で染めてくれました!!パッチワークでつないで素敵なランチョンマットに仕上がっています。そして、主催してくれたカフェ・ラ・リューシュで味わえる限定メニュー!!ぜひ、湯布院に寄った際は食べてみてくださいね~!!

 

 写真のサラダはカフェ・ラ・リューシュさんのユフトモーニランチに登場する野菜を使ってうちで作ってみました!うちで作ったのは春菊と紫水菜をつかってます。ユフトモーニのランチでは、春菊、紫水菜の他に味のアクセントにコーラルリーフなども入る春菊メインのサラダです。春菊ってお鍋だけではなく、サラダとしても食べれるんですよ~!