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冬のおやつといえば!!

 いきなり寒くなり、今年はまだ少ししか使っていなかったロケットストーブをフル稼働!暖かくて過ごしやすかたけど、この寒さに少しホッとしています。寒いのは嫌いですが、やっぱり冬はこうでないと!!薪入れしたり、火があるってなんか楽しいし、火の暖かさってなんだかほっとしますね。そして、冬と言ったら、焼き芋!!ロケットストーブを使って早速試食作り。

 ボールを外すとこんな感じ。1カ月ほど前に掘り上げた紅はるか!やっと食べ時が来たようです。さつま芋は掘りたてより寝かせた方が美味しくなります。特に紅はるかは大分県が売り出している「甘太君」の品種でもあるので、貯蔵すればするほど甘さとねっとり感が出てきます。甘太君になるためにはかなりの高湿度で貯蔵するようですが、うちにはそんな設備ないので掘り上げて1カ月寝かせただけ。それでも、蜜でしっとりとしたあま~い焼き芋になるのです。これを焼きたてを食べるのも美味しいのですが、焼いて1度冷ました方が蜜がじわじわっと出て美味しくなるので、我が家では大量に焼いて当日分と翌日持ち越し分に分けたりします。掘り上げてからちょいちょい味見はしていたのですが、やっとしっとりとあま~い納得の味になりました!!寒い冬にアツアツの焼き芋、これぞ冬のおやつ!!割った写真は食べるの夢中で撮るの忘れました・・・。

 今年は我が家のおやつ用にしか作っていないので、少量しかないですが、生協の皆さんには来週から販売できそうです!